פרקליט צבאי באיו"ש , משנת 2003 עד 2007 , לאחר מכן גוייס עו"ד אייל עמאר למשטרת ישראל בתפקיד טוען מעצרים ארבע שנים במחלק תשאול ופשעים , ולאחר מכן משנת 2013 עד 16 תובע תעבורה בחיפה ומשנת 2016 עד 2020 סגן ר שלוחת תביעות תעבורה בעכו.
לאחר צבירת ניסון עשיר בתחום הפלילי והתעבורה הקים עו"ד אייל משרד בוטיק בשנה האחרונה שמתמחה בתיקי תעבורה , נהיגה בשכרות נהיגה בזמן פסילה ללא רישיון ו עזרה להוצאת רישיון ומחיקת ניקוד מול משרד הרישוי כול בעיות התעבורה למיניהם.
עו"ד אייל עמאר מטפל מזה כ10 שנים בתיקי תעבורה במסגרת תפקידו במשטרת ישראל כתובע .
בשנה האחרונה המשרד רשם הצלחות בתחום התעבורה הצלחות יוצאת דופן בתיקי נהיגה בשכרות וביטול דו"חות והחזרת רישונות.
